События

3 апреля , 11:13

Иржи Калиш провел мастер-класс для участников «Клуба юного ресторатора»

картинка

Впервые участники клуба (дети, который прошли две ступени обучения в «Школе юного ресторатора») собрались 17 декабря 2011 г. в РБИУ на открытии нового подразделения института. Ребята приняли участие в мастер-классе бренд-шефа Александра Козодоя. Юные челябинцы собираются для того, чтобы получать новые знания, обмениваться опытом и, конечно же, готовить вкусные блюда.

Второй «слет» юных кулинаров состоялся 30 марта, на выставке HoReCa-2012, где премия «Спирито Дивно» вместе с шеф-поварами заведений города проводила мастер-классы. В этот раз с детьми гастрономическими секретами делился Иржи Калиш, который является уже легендарным шеф-поваром. Он — основатель кейтеринговой компании Gastronomia O. K. и владелец гастрономического ресторана Brumby. А в 2002 г. команда кулинаров под руководством мэтра привела элитный ресторан Bad Gastein к победе в первой «Золотой вилке».

Вместе с Иржи дети готовили два блюда: весенний салат «Лайт» с припущенным филе сибаса и томатными гренками с сыром моцарелла; каре молодого теленка с весенней корзинкой овощей. Помогал мастеру Лев Малиновский, участник «Школы юного ресторатора», «стажер» Высшей школы сервиса и туризма РБИУ и уже заядлый кулинар. Иржи Калиш, конечно же, рассказывал о своей работе и угощениях, отвечал на вопросы детей и родителей. Мастер-класс прошел на ура!

Фото: Анна Шольц

Поделитесь с друзьями: Twitter Live journal ВКонтакте Facebook Мой мир

Комментарии

Добавить комментарий

Ваше имя:

Текст сообщения:



Картинка с кодом

Введите код с картинки:


Вы из Кирова?

В вашем городе премия не проводится.

ПРЕМИЯ

лидеры в Астане

Лучшее заведение национальной кухни  

  1. KYOTO BAR  3
  2. Мельнiца  1
  3. Хива  1
  4. Егоркино  1
  5. Regine's  1

Голосовать

Лучший классический ресторан  

  1. Астана Нуры  2
  2. Favor  1
  3. Королевская охота  1
  4. East-West  1
  5. Portofino  1

Голосовать

Лучший ресторан на каждый день  

  1. Пиццерия Delpapa  11
  2. Райский Уголок  1
  3. Донер Мырза  1
  4. Пиццерия Chili peppers  1
  5. Пиццерия Итальяно  1

Голосовать

Лучшая кофейня  

  1. Эспрессо Бар  167
  2. Rafe coffee & food  6
  3. Corso  1
  4. La Belle  1
  5. Пряник  1

Голосовать

Лучшее пивное заведение  

Allinfo
спонсор номинации
  1. Бочонок  8
  2. Staut beer bar  2
  3. Guns and Roses  1
  4. Пивоварофф  1
  5. Пивница  0

Голосовать

Лучшее концептуальное заведение  

  1. Fusion  9
  2. Бархат  2
  3. Эпоха  1
  4. Медведь  1
  5. Line Brew  1

Голосовать



Опросы

Вы идете в ресторан, чтобы: